今回は、先月行った「そば打ち」のリベンジ編です。

利用者さんから「きつねそば」の案を頂き、先ず「あげ」を甘辛く炊いて、そばつゆを作りました。

そして肝心要のそばは、再度、打ち方をYouTubeで確認し、そば粉を水加減に注意し耳たぶの固さまで練り、タワーを作り空気抜きを何回も繰り返し、四角く伸ばし、折り畳み、切る・・・

この工程を利用者さん方にコンビを組んで頂き行って頂きました。

自然に皆さん協力しあい楽しそうでした。

結果は・・・

ちぢれそば、細うどん風そば、きし麺風そばが出来上がりました(^-^;

また、そば粉の残りで「そば粉ガレット」を作りました！

皆さん、苦しくなるほどの量でしたね！！

職員は皆さんの作ったおそばを頂きました！！

きし麺風そばは、意外に美味しかったですよ！

ごちそうさまでした🎵

次回のキッチンプログラムは３月に「パスタランチ」の予定です。

企画・準備から利用者さんに仕切って頂きます。

楽しみです。