みなさんこんにちは！

LIIMO国分寺です！

 

暑いですね・・・暑いですねぇ・・・

あっついですねぇ！！ｳﾙｻｲﾃﾞｽﾖヾ(ｰｰ )

 

昨日は梅雨らしい雨模様で気温も少しは下がりましたが、今日は打って変わって日差しが照り付ける猛烈な暑さ！！

ひぃ～～～・・・(llﾟДﾟ) 体がどうにかなっちゃいそうです・・・！！

 

暑さ対策や水分補給、室内の空調管理など熱中症対策は万全にしましょう！

くれぐれもご体調にはお気を付けくださいね！

 

 

さて、本日は調理イベントを実施！

うだる暑さでもツルっと食べられ、ピリッと爽快！「冷やし担々麺」を皆さんで作りました～！！

 

材料はこちら！！

スープのベースは練りごま＋豆乳で濃厚なコクをプラス！

上に乗せるひき肉は味噌と豆板醤を効かせて肉味噌に仕上げます！！

 

調理開始！！

まずは肉味噌作りから！

ごま油で豚ひき肉を色が変わるまで炒めて、味噌・醤油・砂糖・豆板醤を加え、調味料がひき肉に馴染むまで炒めます！

これであっという間に肉味噌の出来上がり！！

ポイントは炒める前の豚ひき肉に料理酒をかけておく事。肉のくさみが取れ、美味しい肉味噌になりますよ！

 

続いてはスープ作りです！

練りごま・中華風鶏がらスープの素・オイスターソース・醤油・砂糖を加えてよ～～く混ぜます。

しっかり混ざったら豆乳と水を少しずつ加えつつ、再びよ～～～く混ぜ合わせます！！

砂糖が溶けにくいのでしっかりと混ぜ合わせましょう！

仕上げに氷を数個加え、スープをしっかりと冷やします！

これでスープの完成！！

盛り付けの直前まで冷蔵庫で更にしっかりと冷やしましょう！

 

さぁ、次は麺を茹でましょう！！

沸騰したお湯に生麺を投入！

既定の時間よりも少し多めに茹でて・・・

 

茹で上がったら急いで氷水に投入し、麺のぬめりと温もりを取ります！！

冷やし中華やつけ麺などの麺は冷水で洗うので、麺が若干締まります。

なので規定時間より少しだけ多めの時間で茹でると、バランス良く麺が茹で上がりますよ！

 

さぁ、完成は間近です！盛り付けに移りましょう！！

水気を切った麺、しっかり冷やしたスープ、肉味噌、小口ネギを乗せ、

お好みで豆板醤やラー油を加えたら・・・・・！！

 

遂に完成です！！

冷やし担々麺が完成しました～！！！！

彩りも鮮やか！とっても美味しそうに出来上がりました！！

 

ではでは麺が伸びない内に早速、

いただきま～～～～～～す！！！！

結論から申し上げますと、控えめに言って絶品でした！！

とってもとっても美味しかったです～！！

 

スープはごまの香りが素晴らしく立って、濃厚かつすっきりとした味わい！

辛味のある肉味噌と麺が絡んで、見事な三位一体の見事なハーモニーを奏でていました・・・

 

・・・はっ？！(,,゜д゜)

美味し過ぎていつの間にか、ありがちな食レポの文言を恥ずかしげも無く書いていました・・・！

 

豆板醤やラー油を追加して、よりピリ辛にする方も！！

濃厚ながら爽やかにツルっと食べられるので、皆さんあっという間に食べ終わってしまいました！！

 

今回の調理イベントもとても美味しく、楽しく、大成功で終わりました！！

暑い夏こそ是非、ピリッとツルっと食べられる冷やし担々麺を作ってみてくださいね！！

 

それでは、ごちそうさまでした！

 

次回のイベント

次回は来週7月20日（土）に開催！

『カードゲーム「ito」』を実施致します。

カードゲームの「ito」を久々に実施致します！

話し合いが鍵のコミュニケーションゲーム！単純な様で奥深いitoの世界はハマる方も多くいらっしゃいます！

是非ご参加ください！！

 

ご見学やご体験、ご相談は随時受け付けていますので、お気軽にお問合せ下さい。

 

LIIMO国分寺